الزعفران

[نورائيل❤️]

الزعفران يأتي من وردة الكروكس و هي الخيوط الحمراء اللي تشوفونها خلوني اقولكم عن فوائده أولاً. من ناحية الصحة النفسية درسوا الزعفران و قارنوه بالادوية المضادة للإكتئاب و اكتشفوا انه بنفس قوة الأدوية هذه بل يتفوق عليها. و لقوا انه مفيد لمن يعاني من القلق المفرط وقد يكون مفيد لمرضى الوسواس القهري كذلك الزعفران يحتوي على مضادات أكسدة فعالة و مواد أخرى مثل مادة السافرينال و لقوا انها تمنع من تراكم بروتين اميلويد ب و اللي مربوط بمرض الزهايمر و الأمراض المتعلقة بشيخوخة المخ والمضادات الأكسدة في الزعفران هم كيمفيرول و سافرینال و کروسین و كروسوتين. و يفترض من الابحاث العلمية انه يساعد في محاربة السرطان عن طريق زيادة حساسية الخلايا السرطانية للعلاج الكيميائي.

اكبر الدول المصدرة للزعفران:
إيران - تصدر ۹۰٪ من زعفران العالم يليها الهند اسبانيا اليونان المغرب
و لكن لكثرة الطلب عليه فيه درجات و درجات تجاري منتشر
مؤخراً اتضح معاي ان الزعفران احياناً يخلط معه خيوط الذرة المصبوغة صناعياً باللون الاحمر لزيادة الوزن وهناك اختبارات كثيرة ممكن الواحد يعملها علشان يتأكد من جودة الزعفران.

منقول عن د / حمد الحسن